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Anwendungstips

Es ist ideal für Kaffee, Tee, Kaffeespezialitäten und Smoothies. Es kann zudem zu ungesüßtem Müsli, Früchten, Haferbrei, Joghurt und vielen weiteren Nahrungsmitteln hinzugefügt werden. Aufgrund seiner enormen Süßkraft, probieren Sie sich an die folgenden Empfehlungen zu halten.
•    Um einen Teelöffel Zucker zu ersetzen, benutzen Sie 1/16 Teelöffel SteSweet (steviana Pur).
•    Um einen Esslöffel Zucker zu ersetzen, benutzen Sie 1/8 Teelöffel SteSweet (steviana Pur).
•    Eine Tasse Zucker ersetzen Sie durch ¼ Teelöffel SteSweet (steviana Pur).
•    Ein Pfund Zucker ersetzen Sie durch 1 Teelöffel SteSweet (steviana Pur).
•    Ein Liter Zucker ersetzen Sie durch 2 Teelöffel SteSweet (steviana Pur).
•    Ein Kilogramm Zucker ersetzen Sie durch 2 3/8 Teelöffel SteSweet (steviana Pur).

Stevia kann auch zum Backen verwendet werden; jedoch sollte die Menge der feuchten bzw. flüssigen Zutaten angepasst werden. Die unten stehenden Tips zum Backen mit Stevia werden Ihnen helfen, die ideale Textur und Konsistenz ihrer Backwaren zu erreichen.

•    Um zusätzliche Feuchtigkeit zuzüfügen, erhöhen Sie den Anteil nicht-fettiger Flüssigzutaten um ½ Tasse.
•    Fügen Sie ein oder zwei Eiweiß hinzu, um das Volumen und die Feuchtigkeit zu erhöhen. Wenn Sie zusätzliche Eiweiß in einen Kuchenteig geben, erreichen Sie einen höheren, fluffigeren Kuchen.
•    Benutzen Sie 25% weniger trockene Zutaten als wie im Rezept angegeben.
•    Benutzen Sie mehr Backpulver oder Natron um den Volumenverlust auszugleichen. Jedoch nie mehr als die doppelte Menge als wie angegeben, und entsprechend sollte die Salzmenge aufgrund des Natriums im Backtriebmittel reduziert werden.
•    Wenn Sie Stevia als Ersatz für braunen Zucker verwenden, verwenden Sie 3 bis 4 Teelöffel Melasse für jede Tasse braunen Zucker, die Sie ersetzen wollen.
•    Verwenden Sie kleinere Backformen.
•    Reduzieren Sie die Backzeit leicht. Für einen Schichtkuchen sollte man 10 Minuten kürzer Backen. Bei Gugelhupf und Kastenbrot kann die Backzeit um 20 Minuten reduziert werden. Prüfen Sie die Kuchen vor dem Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher.

Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 23. Februar 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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